Почему Икра?
Название лучше всего отражает суть продукта. Главный символ высокой гастрономии, стиля жизни. Лучшая икра та, для которой никто не подбирает сложных сочетаний.
Как бы ни изощрялись шеф-повара, подбирая сложные рецептуры, экспериментируя с кулинарными технологиями, икра в самом сложном меню всегда сама по себе. Она подлинна и самодостаточна. Её вкус прост и сложен одновременно, а текстура ценится не меньше, чем сам вкус.
Лучшая гастрономическая пара к икре, что бы там не говорили виноделы – это водка. Но также не всякая. Простота деликатеса требует такого одновременно простого и сложного дополнения.